“雖然煮食方便，但這和牛漢堡其實頗有質素。和牛全用但馬牛種，在澳洲東南部飼養，這一帶，綠草如茵，牛隻更會全天然放牧，真正的天生天養。

飼養期間，還以澳洲的 GMO foods(Genetically Modified Food)為原則，即是在牛隻的生長過程中，從不注射荷爾蒙，不加化學殘渣，不用抗生素；令牠全天然生長，令肉味更濃郁。”

GMO foods(Genetically Modified Food)為原則=>”令牠全天然生長”？

不知呂嘉俊有否發現自己寫了笑話一則？

其中一段由助理檢察長James A. Wells對報紙記者Megan Carter說的話令我印象特別深刻，

“You know and I know that we can’t tell you what to print or what not to. We hope you people in the press will act responsibly, but when you don’t, there ain’t a hell lot anybody can do about it. But we can’t have people going around leaking stuff for their own reasons. It ain’t legal. And worse than that, by God, it ain’t right.“

黎智英、老編、及記者們，希望你們在新的一年有多些自省的能力。上得山多终遇虎，怕的不是你們不理別人死活的報導錯了被罰錢。怕的是你們的報導令到無辜的受害者人死不能復生！

希望蘋果各人龍年身體健康，工作順利，做回有承檐及有道德的新聞工作者。

以下是一些我以”痛心疾首”作為分類的文章:

* “20120103 – 等待變性 雄警出更 短裙落更 – 蘋果日報記者 黃學潤、馮樂琳 喪盡天良“

* “我的名字叫鄺嘉豪、陳詠妍 – ‪蘋果延伸‬ “‪你死你事‬”、”仗義欺寧弱小”‪精神“

* “恭喜蘋果日報記者楊家樂 以 “街頭與女子擦身而過 狀元醫生涉揸胸” 勇奪 “新聞自由 你死你事” 大獎“

* “痛心疾首 – 16歲女 爬幼繩逃家 繩斷墮樓 生日跌死 20110927 – 蘋果日報“

Jan 18, 2012 10:52pm update:

Thanks to a friend asking how to I think of “HKJA Objects Criminalising Stalking“. I wrote the following reply.

Thanks for the interesting questions you posted. I am not a lawyer (in Canada, HK or anyway else) but after reading Hong Kong Journalists Association’s (HKJA) statement “HKJA Objects Criminalising Stalking“, I think they have provided a well reasoned analysis. I especially found the UK’s experience with “Protection from Harassment Act” (1997) very troubling and should serve as a great warning of the potential negative “unintended consequences” if similar laws are enacted in HK (or anywhere else).

Fundamental principle like “innocent until proven guilty” rightfully put the burden of proof in the hands of the state which has unlimited power and resources to prosecute. It will be a hellish world if we have “guilty until proven innocent” because the state will have a much easier time in destroying someone’s life.

In the multiple posts I linked in “蘋果日報 上得山多”, I condemned the reports by Apple Daily. At the same time, I see no choice but to defend their freedom of press just the same.

Take the case mentioned in my post “我的名字叫鄺嘉豪、陳詠妍 – ‪蘋果延伸‬ “‪你死你事‬”、”仗義欺寧弱小”‪精神“. On the surface, there is nothing wrong with reporting a court case. Nothing wrong with reporting names of parties in an open court case. Nothing wrong with filming someone on a public street. So any legislative means that is powerful enough to “solve” the problem of _*it doesn’t serve public interest to humiliate these two young people who made mistakes and already punished accordingly under the law*_ will almost certainly cause major unintended consequences that will severely impaired the press’ rightful ability to report important on major court cases. So even I asked, “我想知道，蘋果從‬何時開始得到‪凌駕於三權‬(行政，立法，司法)‪之上的蘋果公審/羞恥權？” At the end of the day, it is really up to 蘋果 itself to have a much better moral compass, and/or HK readers/citizens starting to put pressure and challenge 蘋果 to stop reports that serve little public interest.

For the record.

台灣的人文風景（李怡）2012年01月17日

香港電視有廣告，警戒人們不要借手機給陌生人，以防被騙。在大陸，不須警戒，自然極少人會借手機給別人。但在台灣，向陌生人借手機非不尋常，一般不會被拒絕。
好久沒到台灣了。這次來，發現人民都很和善、禮貌、從容。是否因為我看多了大陸人與人間的無情，或經歷太多香港人之間的冷漠呢？不得而知。
上週五在台北坐捷運（地鐵）去參加造勢晚會。車上擠滿人，但有兩個空位子沒人坐。我走過去看，原來是留給長者、孕婦、殘障人士和抱小孩婦女的。香港的巴士有這樣的座位，但人擠時還是會有人坐上去的。但台灣就讓它空着。
台灣的公共汽車上除了有廣告，有的還會貼上些詩句，不一定是什麼詩人寫的，有些只是學生的童真之作，但能帶給人愉悅和尋思。是一種文化的陶冶。
台灣的捷運站並非舉目皆是廣告，有些捷運站的寬闊通道設有藝文廊，展列畫作，都是台灣本地新畫家的作品。我在「忠孝復興藝文廊」看到很有水準的畫作。有人駐足觀看。我在想，即使香港地鐵有這樣的畫廊，會有人看嗎？
台灣幾年前就推行要人民購買專用垃圾袋，同時政府又發專用的廚餘筒，開始時還可以把各種瓶子交到附近的便利店回購，並讓市民把垃圾分類以減少使用垃圾袋，現在台灣的垃圾量已大大減少。環保概念深入人心。
環保意識，實際上培養出人們關懷社會、關懷他人的良好意識。台灣為什麼近年給人如此和善親切的感覺，大概是從環保、文化這些日常生活中慢慢形成的人文風景。立法院雖有些肢體衝突，但台灣確是真正的而不是強迫的和諧社會。

Moneyball‘s Hong Kong translated title is 魔球. [HT 電影市場學]

Really? Who is the Sony genius that decided to translate Moneyball as Evil Ball or Devil Ball?

Charatay張山十二年隧道巡唱. Great sound. Creative way to have concerts. Enjoy the songs. Some pix here, here, here, and here.

Charatay張山十二年隧道巡唱_中環尾站_01.Opening

Charatay張山十二年隧道巡唱_中環尾站_02.Can’t Take My Eyes Off You

Charatay張山十二年隧道巡唱_中環尾站_03.跑步機上

Charatay張山十二年隧道巡唱_中環尾站_07.Stand By Me

If I were to meet 黃學潤, 馮樂琳, or Apple Daily’s editors, I want to ask them this question:

How could you fucking idiots justify exposing a citizen’s private life?  How do you idiots justify voyeurism masquerading as “news”?

This is not my first complain of Apple Daily’s reports. Click to see my “痛心疾首” series of articles for more.

Interesting article even I can’t agree with every point in this article.

蘋論–告別 2011： This city is dying – (李怡) – 2011年12月31日

今天是 2011年的除夕，回顧過去一年，我們不能不警覺地看到：中國大陸從社會、政治、文化、法治、自由、民主等各個層面對香港的侵蝕，已使煮蛙的溫水變熱水，香港的傳統價值將要被煮熟煮死。”This city is dying”這句年底電視劇的話，是對這一年最精準的概括。
2011年第一個在香港出生的嬰兒，竟然是父母都是內地人的嬰兒。它預告着這一年香港的災難，是內地孕婦蜂擁來港的產子潮，它衝擊香港的醫療體系，使本地孕婦產子難，私家醫院逼爆與瘋狂漲價，公立醫院醫生流失，是否免試引進外地醫生成為社會爭拗的話題。
踏進兔年的第一樁大新聞，是內地旅遊惡客打了香港導遊卻誣稱被打，並因此獲旅行社息事寧人的巨額賠償。這件事延續了阿珍罵內地客事件，顯示內地自由行遊客對香港公平公正公道的商業價值的踐踏破壞。內地富起來的大款，佔大陸人口比例雖極少，但絕對值卻是香港無法承受的極大。炒樓炒水貨炒高級商品，使稍旺地區非經營以內地客為對象的商戶，都付不起昂貴租金。酒店房價上升數倍，聖誕假期一個小賓館的房價都要 3,000港元，除了不知錢怎麼得來的大款和可以亂報公賬的人士，其他國家和地區來的正常旅客恐怕都要漸漸裹足了。香港正從國際城市變身為內地大款在此消費炒賣的城市。
2011年香港網絡瘋傳一首叫《蝗蟲天下》的歌曲，把內地客比作蝗蟲。這首歌在短短兩個月內，點擊量達三十多萬。然而，香港絕大部份的媒體對這首歌都沒有報道，相反倒是內地的《南方周末》有大篇報道與評論，並對香港人的不滿表示理解，說內地暴發戶的壞習氣不僅來香港搶奪資源，還不可避免地帶來各種不良影響。「在他們（香港人）看來，內地人……成了讓人心生恐懼的『蝗蟲』。」
儘管香港傳媒的自我審查越趨嚴重，但香港主政者為了「向北望」卻一再壓制香港的言論自由。禿鷹部隊大舉拘捕示威者，李克強訪港將記者隔離至李克強看不見也無法聽到任何提問的地區，便衣警在麗港城阻擋記者鏡頭。
香港法院獨立並嚴格遵從基本法判案，是市民可以安心碇泊的法律磐石。這個法治基礎，從早兩年習近平提出要求香港要「三權合作」，到今年港珠澳大橋的司法覆核官司被曾特首斥為「濫用司法程序」，香港終審法院首次向人大提請就剛果欠債案釋法，外傭居權官司更是由政府、建制派議員不斷煽動社會情緒要人大釋法，香港法院將被黨意主導的人大凌駕，香港法治在政客鼓動、市民短視之下面臨衰蔽。司法一旦淪為行政機關的工具，市民的法律保障也就喪失了。
香港蹣跚前行的民主，在區議會大規模的種票事件中，使人頓悟：將來無論是特首普選或立法會普選，都會在中共政治詐騙的掌握中，也使我們看到，民主黨去年的妥協，若不是自有盤算，就是愚不可及。
廉署對擺明衝擊廉潔選舉的種票事件，以只打蒼蠅不打老虎的方式，輕輕放過有名有姓的幕後黑手，使香港一貫自豪的廉潔，也陷落了。
香港人並不傻，我們只是無奈。年底前港大民調顯示，只有 16.6%的港人願自稱「中國人」，比率是 12年來的新低。中聯辦宣傳部長郝鐵川批評港大民調，指民調設計將「中國人」和「香港人」對立「不科學」及「不合邏輯」。

調查國民身份認同不是調查國民身份，而是調查「認同感」。香港人出遊，是持中國護照還是香港特區護照？香港人在外國人面前，會說自己是香港人還是中國人？是的，我們都是「香港中國人」，「中國人」之前必加「香港」二字。我們期待中國大陸香港化，那時我們說「我是中國人」時，就不須加「香港」二字了。但我們今天看到的趨勢是香港中國化，所以更多人也緊緊抱住「香港人」這標誌。追求自由與人權是人性，任何國民教育的詭詐和宣傳，效果都會適得其反。

For the record.

After reading the article, I have to ask since when did I start to worry about failures?

性格決定創業 – (黎智英) 2011年12月22日

創業便是自力更生，靠自己的實力和意志力闖出一番新天地。事事都想找人幫忙的人不是創業的材料。當然有些人可能會這樣想：自己資源少，先借助別人的資源，然後才動用自己的資源，這樣做自己的資源不就變得更多、更充裕了嗎？
這種想法無疑很聰明，但聰明不是創業的要素，性格才是。事事想依賴別人，即是沒有信心。缺乏自信，做起事來會三心兩意拿不定主意。遇到困難，心神忐忑，不敢拿主意，因而小事化大，大事成災；最後他創造出來的不是事業而是災難。沒有錢，你可以問別人借，沒膽做決定，卻不能向別人借個膽來作決定。
常言有道，創業是冒險；而每一個決定都可能包含極大的風險。沒有膽量面對不測的未來，那又怎能為生意作抉擇？在每個困難面前膠着，生意必然逐漸惡化，最後爆發災難。不少人創業最後演變成災難，便是這個原因。如果你創造的是災難，那麼愈是依賴別人的資源，愈是用上更多的資源，最終你只會創造出愈大的災難。
事事依賴別人，那是因為怕為自己的行為負責任。當災難發生了，這樣的人便會自我開脫：我沒做過任何決定，故此跟這場災難無關，都是別人之過。他因而理直氣壯地把責任推卸給別人。

為什麼有些人會事事依賴別人？那是因為他們怕為自己的行為負責。怕自己負責任，也等於說要別人負責，讓他坐享創業成果。這些人當然不會真的這樣想，他們只是認為借助別人的資源做生意便是精於運籌帷幄。可是依賴別人的性格卻出賣了他們事事要別人負責任的潛意識傾向。自己創業卻要別人替他負責，這樣的人也是創業的材料？這樣的人創個屁也難啊！
我第一趟創業是開毛衫織造廠。事後視之，那來得理所當然：從十二歲起我便開始在毛衫織造廠當童工，到二十七歲創業，織造毛衫是我唯一懂得的行業。熟悉這個行業創業起來也就駕輕就熟。創業之初，一切信手拈來按照舊老闆的做法；熟練是夠熟練了，但運作死板，毫無驚喜、毫無突破，得過且過，賺錢不多，是一盤非常沉悶的生意。

[*******]

直到我創造了 miracle yarn（神奇毛線）事業才有了突破，得以快速擴展。那時候出口成衣到美國或歐洲都要配額（ quota），而配額價格昂貴；出口一打毛衫去美國，視乎供求，配額可能從幾百元炒賣至過千元。我新創業，毛衫廠沒有往績，也就沒有配額；買配額接生意，經營非常辛苦。
當時出口絲質產品不用配額，我於是想到給絲（只用廉價的絲腳）冚上不超過 20%的兔毛，因而創造出不需要出口配額的毛衫。價格相宜因而熱賣，到那個時候公司才迅速擴充成為大中型的毛衫織造廠。隨後我又創造了 speed sourcing（快速產貨系統），讓我們成為香港規模最大和最賺錢的毛衫廠之一。

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從自己的經驗，我確信創業真的要靠自己，不單止不能依照別人的經營模式和做法，甚至不能依賴自己以前熟悉的經驗，因為創業便是創造個嶄新而獨特的將來，而只有透過創新才可以創造個屬於自己的未來。既然那是你自己的事業，你便必須以自己的靈性來創造這個事業，因為你的創作包含了你的靈性。

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創業就是創作，以自己的能量創造自己的事業。什麼是自己的能量呢？那便是源於內心、主動迸發的思維、主意。我們叫主動發自內心那道勁做靈性，創作便是靈性推動、發揮的意念，所以我們叫那些像 Steve Jobs那樣創作力特別強的人為天才。
天才便是如有天助之才，天性便是我們的靈性。靈性是上天賦予我們的，那是於我們與生俱來的真性，我們叫由真性造就的結果為創作。發乎天性的創作是完全屬於自己的，不是向別人借來的，更不是抄襲別人的，此之為真正的創作。創作要靠靈感，靈感便是靈性發揮的作用。

既然靈性是天賦的，靈感也必然與天地的靈氣扯上關係。因此創作的時候人們往往呆在那裡久久無動於衷，意識完全空白，不知所措，因為靈感完全不受我們控制。可是靈感一來，思念便如潮洶湧，要停也停不了。這思念彷彿是天賜的，但也不是完全是天賜的，而是我們內心的靈性與天地靈氣互動所產生的意念。我們利用記憶中的經驗跟天賦的靈性與天地靈氣交流，從中捕捉靈感，一旦給我們逮着，靈感便穿上思維的外衣成為我們的意念。
為什麼自己的意念對創業來得那麼重要？因為創業不是複製別的生意，別的生意有不一樣的人和事，無論環境或所涉及的思維都不同，創意的生意不可能跟別的生意一模一樣。創業時我們極其量只可以複製別的生意的架構、它的外表，卻不可能複製其內涵；複製其人與事的關係、天時地利的條件及其前瞻性和意念。

得其軀殼而欠其神髓，這樣複製出來的生意便猶如麻木不仁、毫無靈性的殭屍，那又怎可能有成功的機會？不，創業必須以自己的意念去創造，只有這樣創造出來的生意才有內涵，才有神韻。這也就像一個有靈性的人得到天地靈氣供養的靈感，他創作起來才可以出神入化。
很多人以為創業靠的是聰明。不，創業靠的是性格。創業是創造未來，而再聰明的人也無可能預知未來。既然創業是創造出一個不測的未來，那當然是要冒險的了。冒險便難免危機四伏、驚險百出。面對危機挫折，要渡過難關，創業的人要有百折不撓、堅毅不屈的性格而非聰明才智。故此創業便要勇敢地面對困難，在困難危機面前處變不驚，保持頭腦清醒，不僅無懼困難，還要熱烈擁抱困難，因為只有困難才能指引我們走向成功之路，因為所有事業的王國都是從解決困難的過程中一磚一瓦建造起來的。

解決了生意上的困難，事業也就向前闖進一步，而事業便是這樣一步一步地闖向成功。有困難那就恍惚是上天在告訴我們那是一道通往前路的門，打不開這道門我們就要失敗了。可是我們毋須為失敗氣餒反而應該親近、擁抱失敗，因為失敗帶來教訓，故此是我們的朋友，教訓可以令我們頓悟，令我們察覺：噢，左邊的路不對，可能右邊的路才對。如果右邊的路也不對，或許前面又或者後邊的路才對。只要不氣餒放棄，我們最終是會找到對路的。
每趟失敗都包含走向成功的訊息，我們叫這些資訊為負面的資訊（ negative information），創業成功靠的便是這些負面資訊的指引摸索前進。創業是一條蜿蜒崎嶇跌宕無常的路，只有充滿自信和意志堅毅不屈的人才配在這條路上衝刺。創業是一場性格定輸贏的遊戲！

How do you translate Comfort Food? This is a worthy challenge. An article from 蔡瀾 for the record.

P.S. Over the years, I think I tend to believe there are some special words that we can’t find perfect translation. I remember “「撒嬌」有沒有英譯 ?” was a great challenge and interesting read.

Comfort Food – （蔡瀾）- 2011年12月22日

“Comfort Food我翻成「滿足餐」，自己對這個譯名一點也不滿足，在此欄中徵求更好的，有了諸多的反應。
蘋果的同事畢明也來湊熱鬧，她說：「其實我也曾為此譯名苦惱。結果，最後決定以『窩心食物』稱之。」
為我編書的「天地圖書」陳婉君建議：「一、飽足。二、志在飽足。三、飽食無憂。四、饌得樂。五、稱心飽足。六、飯飽弄箸。七、圖個溫飽。八、鼓腹而遊。來自莊子．馬蹄：『夫赫胥氏之時，民居不知所為，行不知所言，含哺而熙，鼓腹而遊，民能以此矣。』」。
另有讀者 Deh說：「窩心菜。」讀者 Yih說：「安樂飯。」
Elson Cheng說：「舒食。」 Thomas說：「愜意餐。」
Shirley說：「滿意饌。」 Icy說：「愜心菜餚，或者愜心飲食。」
Stephen說：「滿心菜。」 Sze Ki說：「暢食。」
Paul Siu說：「爽餐。」 Wai Kin Kam說：「回魂餐。」
Ken說：「自在食。」不具名說：「開眉菜。」
Josephine說：「寫意菜。」 Kevin說：「逸膳，樂膳。」
Florence說：「心靈慰食。」 Yuki說：「大啖食。」
新加坡老友曾希邦兄，是位翻譯專家，他說：「不妨把名詞改為動詞，譬如說：吃得香、食亦樂之類。」
還有更多更多，弄到我不知怎麼選擇，各位建議的都有道理，都能成立。
但吹毛求疵的我，還是不能滿足，怎麼辦才好？
或者，有些英文名是不能翻譯的吧？”

“This full-length documentary tells the story of modern Korea, a nation divided in half. The psychic scar shared by families divided during the Korean War in the 1950s is symbolized by the Demilitarized Zone (DMZ) dividing communist North from capitalist South. Along this infamous border, filmmaker Min Sook Lee begins an emotion-charged journey into Korea’s broken heart, exploring the rhetoric and realism of reunification through the extraordinary stories of ordinary people. An eloquent tale of longing and hope, Tiger Spirit is an unforgettable portrait of Korea at a crossroads.”

[HT NFB and filmmaker Min Sook Lee]

It is that time of the year to pick Top 10s. Here is my list of 10 favourite ads in 2011. Please share your favourite ad or ads in the comment section.

The T-Mobile Royal Wedding - who would forget this timely and well-produced ad? :)

Maria Aragon – Born This Way (Cover) by Lady Gaga – A self-promotional video by the 7-year-old Maria. A video that connected her with Lady Gaga and the rest is history and legend. I say a win-win for Maria and Gaga.

BORN THIS WAY – Lady Gaga performs with Maria Aragon live in Toronto (March 3rd) – One small promise kept by Lady Gaga has helped Maria fulfill some of her dreams for sure.

Motorola – Empower the People – Good ad, too bad the product was priced too high and the product never sell too well. [blogged in Feb 2011]

NextBigThing 60 Final – Samsung

Lenovo “Boot Or Bust” Air Drop – Turning something as boring/technical as a 10 seconds boot time into a dramatic ad with its “behind the scene” making of video is definitely a great idea executed well.

Zeitgeist 2011: Year In Review – A great way to advertise a whole bunch of Google products in a way that you want to watch the video! Nicely done.

Time Is Love 2011電視廣告「這三年間」- 2分鐘電視劇場版 - (Chinese ad, love this short version)

Google Chrome: Lady Gaga - Google: “The Web Is What You Make of It” Agency: Google Creative Lab Launch date: May 2 Views: 21.2 million [HT AdAge]

Google Chrome: Justin Bieber - Google: “The Web Is What You Make of It” Agency: Google Creative Lab Launch date: May 2 Views: 21.2 million [HT AdAge]

Jennifer Lopez – Papi - Fiat: “Life Is Best When Driven” Agency: Doner Launch date: Sept. 12 Views: 27.4 million. I didn’t like it at first but have grown to enjoy it by the end of the 5+ minutes music video/ad. [HT AdAge]

For the record.

壹號頭條
榮華商標爭奪戰 - 2011年12月15日

六十年來標榜「行船爭解纜、月餅我賣先」的香港榮華餅家，在九十年代進軍大陸市場時卻因未有「及早解纜」註冊商標，棋差一着以至糾纏官司十三年，要多次控告在佛山順德的哎吔餅廠抄襲侵權。這間順德榮華不單用上字體相近的「榮華月餅」四字，亦有牡丹花及月亮圖案，甚至印上香港公司監製字樣。
官司沒完沒了。三個月前，被趕入窮巷的順德榮華突然反撲，以在大陸持有註冊「榮華」商標為由反告香港榮華侵權，聲稱「維權」告上北京法院索償一億港元。香港榮華向本刊揭露，三年前順德榮華曾開價二億八千萬元，兜售其手握的內地「榮華」商標，香港榮華不滿開價之高如「綁架勒索」斷然拒絕。
本刊深入順德榮華，發現這間生產逾四十款月餅曲奇的廠房，已由山寨發展至近三十萬平方呎生產線，其掌舵人蘇國榮，在順德住豪宅駕名車，估計每年營業額數以千萬元計。香港榮華不甘有人借用「榮華」的知名度抽水，由八十二歲創辦人劉培齡親自主理官司，誓保估算高達四億元的全國月餅市場不容有失。
在順德跳上的士，司機道：「我們順德榮華的月餅好出名，每年中秋都要排隊買。」問他是否知道「香港榮華」，他反問：「有分別？都係一樣吧，榮華係來自我哋順德。」
登入內地訂購網站，其中一個名叫「月餅網」內有「榮華月餅」一欄，按下即見香港榮華的標誌及歷史簡介，旁邊展示不同月餅款式，既有正宗香港榮華的貨品，也有順德榮華的貨夾雜當中，由於兩者都是藍色包裝，驟眼看難以區分。一盒雙黃白蓮蓉月，香港榮華正貨售二百六十八元人民幣、順德榮華則售一百五十八元。二○○六年中秋，有內地商人購買順德榮華一千多盒月餅送禮，部分發霉發臭於是向傳媒投訴。
踏進順德榮華位於勒流鎮廠房，大堂牆上漆有繁體「榮華」和「月餅」四個大字，兩個詞語中間隔着一個員工稱作「幸運輪」的圓形標誌——黃底月亮上有一朵粉紅色牡丹花配綠葉、配有「榮華」兩字，圍圈是英文「 Rong Hua Moon Cake」，底部印着標語「富貴花一開，好事自然來」。圓形之下有一條紅絲帶印有簡體字「自製白蓮蓉連年載譽」。再之下是六個大字「逢盛世享榮華」及「始創於 1983年」。月亮牡丹加上魏體書法，似曾相識。

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順德
五十一歲的順德蘇氏榮華創辦人蘇國榮稱，產品設計全屬他原創，其生產的藍盒曲奇似曾相識，他說：「你看那橙色，我是橢圓、人家的是正圓。」

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順德榮華 VS香港榮華

自稱絕無抄襲
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順德蘇氏榮華（左）一九九八年所用的月餅罐設計，與同年香港榮華（右）的，都有牡丹花和月亮圖案，字體亦極為相似，引起港榮華不滿觸發十三年官司。

身穿 Polo恤及牛仔褲、五十一歲的順德榮華創辦人蘇國榮，從他那輛價值近百萬的寶馬 X5步出接受本刊訪問。他在四十款產品前自豪地說：「四十種不同包裝設計，有紅、有藍、有金，都來自我的靈感。」雙黃白蓮蓉月餅是藍底加那個「幸運輪」標誌、九星薈萃禮盒則全套金色、另有白色「純浪漫」系列。
由於月餅包裝令人想起香港榮華，由一九九九年至今，蘇國榮不斷被香港榮華控告侵權。蘇聲稱：「我之前無見過香港榮華個盒喎，亦唔覺得我的設計同佢似樣。我用的是一朵牡丹花、而非一束，代表一枝獨秀。」

除了月餅，他生產的曲奇餅，藍色盒包裝同樣熟口熟面。問他是否抄襲丹麥藍罐曲奇？「你看，藍盒上的橙色是橢圓、唔係人哋正圓，而且曲奇罐係金色，全部都係我諗出來，我認為這是美感，絕無抄襲。」蘇說，不同包裝意念都來自他的大腦，再交由設計師落筆。說畢他拿起嫁喜餅禮盒，印有「切勿使用、仿冒我公司龍鳳喜餅的包裝設計」字樣，提醒同行不要抄襲他。
「我同香港榮華無任何親戚朋友關係。我的品牌有我自己個性，我話你知，我唔會抄任何人。你覺得似，我就話一啲都唔似。」蘇國榮大聲道。

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順德榮華在當地勒流鎮的廠房連員工宿舍共佔地三十萬平方呎，蘇國榮的私人坐駕是一輛價值近百萬元的寶馬 X5。

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蘇國榮一九九七年向山東一間糖果廠購入這個帶圈的簡體字「榮華」註冊商標，但其商品上使用的，卻是沒帶圈的繁體「榮華」字樣，他辯稱「商標沒有繁簡體之分」。

二萬五千元購商標
生於順德的蘇國榮，初中畢業後當製餅師傅、一九八三年拿着一千多元創辦「榮華餅食店」，「叫榮華，因為我個名有榮字，是榮華富貴，所以用牡丹花。」
蘇國榮創業的八十年代初，「榮華」在內地的註冊商標由山東沂水縣永樂糖果廠持有，蘇於是在一九九七年花費二萬五千元，向該山東廠購入商標——那是一個圓圈內有簡體「榮華」字樣的標誌。翌年，他申請註冊繁體「榮華」商標，香港榮華提出異議，國家工商總局商標評審委員會至今仍在審理個案。
一九九八年，蘇國榮又在香港成立「香港蘇氏食品有限公司」，同年生產的月餅鐵罐上印有「香港蘇氏食品監制」字樣，「我成立間公司為咗引入香港管理方法，原本在香港有辦事處，因為打官司唔想被人騷擾所以結束。」記者按公司註冊處登記位於上環的地址上門，發現是一間廣告公司，職員指未曾聽聞香港蘇氏食品。記錄顯示，蘇國榮是大股東，而其香港居民兄長象徵式持有 0.001%股權。
蘇國榮購入簡體榮華商標時，香港榮華已在大陸設廠三年，但一直沒有着緊商標註冊。直到蘇國榮的「香港蘇氏食品監制」、「一枝獨秀牡丹」月餅推出市場後，香港榮華才意識到威脅臨門。

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順德榮華平日有一百人生產嫁喜禮餅及曲奇，每年六月增聘二百人趕製月餅，月餅生產量以十萬盒計。

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順德榮華逾四十款產品包裝各有不同，都印有其圓形「一枝獨秀」牡丹花標誌，與及黃色月亮背景。

客人攜發霉月餅找上門
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田北辰的 G2000，在內地的商標訴訟，一纏十年。

一九五○年在元朗創辦香港榮華、人稱「培叔」的劉培齡記得，回歸後不時有顧客投訴：「怎麼你們的月餅發霉又難吃？快退貨。」怎料客人拿來的，卻是寫着「香港蘇氏食品監制」的鐵罐，培叔才知悉原來順德也有榮華。
培叔說：「之後收到供應商反映：『我哋見到香港蘇氏食品監制，以為就係香港榮華。』又試過有大陸超市售貨員，將蘇國榮的月餅放進我們的禮物袋。」
培叔和他一班老拍檔本打算「以和為貴」：「初時真的沒想過打官司，唔想同人敵對。但後來門市收的投訴愈來愈多，迫於無奈唯有找律師商量。」

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香港及國際品牌被侵權爭議

香港榮華要贏訴訟，主打的理據是：香港榮華比蘇國榮的榮華更早在內地出現、是更早出現的知名商品，「榮華」兩字因此是其特有名稱。香港榮華的內地代表律師、中國高校知識產權研究會副理事長溫旭說：「七十年代末改革開放之初，香港人帶月餅返大陸探親，當時香港榮華已流入內地，蘇國榮的公司仍未創辦。」
一九九九年，官司揭開序幕，香港榮華在佛山中級人民法院起訴蘇國榮持有的蘇氏榮華不正當競爭，法庭雖然認定香港榮華為知名產品，但判蘇國榮使用「榮華月餅」名稱合法。
香港榮華不服轉在東莞興訟，那是它一九九四年在內地設廠之地。二○○六年至二○○九年間，東莞市中級人民法院及廣東省中級人民法院，先後指順德榮華使用「知名商品特有名稱」侵權，香港榮華贏得重要一仗。

官司三盤兩勝
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香港榮華在東莞的廠房，由香港人負責監工，每年生產的月餅只供應內地市場，而在香港賣的則是「香港元朗製造」。

此後，蘇國榮產品的包裝不能再有「榮華月餅」四字連在一起出現。蘇說：「所以我用個『幸運輪』隔開『榮華』和『月餅』兩詞，包裝全部要改，單係○九年就損失二百萬。」。
「輸咗官司之後，我啲生意就係咁跌，單係廣東省市場，○九年月餅銷售跌咗四成。入咗貨嘅超級市場，怕賣我啲月餅影響商譽都將貨落架。」蘇國榮說，至今生意仍未回升，問到如今營業情況，他堅拒透露，只說：「單係佛山，我每年都可以賣出數以十萬計月餅。」以每盒平均一百五十元人民幣估算，賣出十萬盒的營業額便達一千五百萬元。

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元朗大馬路香港榮華店鋪，是一九五○年開業的榮華老鋪，開幕之初兼營酒樓，後因防火條例所限酒樓搬到附近安寧路。

「賣月餅的確好好賺，係成個行業主要收入，大企業的利潤可高至翻倍。」蘇國榮雖然未有透露他的荷包有幾富貴，但他住在順德豪宅區勒流聚福中路，出入以寶馬四驅車代步。
「我的生意原本可以做得更好，但因為過去十三年，香港榮華不斷告我，搞到依家仍有經銷商唔敢同我入貨。」三個月前，蘇國榮首次採主動，反告香港榮華在內地侵權，索償九千萬人民幣（約一億港元），「咁多年來官司來來往往二十次，我肯定唔止蝕九千萬。而且，香港榮華每年營業額起碼幾個億，我要攞九千萬都係為咗維權——維護我有合法商標的權利。我曾經同香港榮華講：『我收你象徵式一蚊，分用榮華商標』但人哋唔領情。我都捱打咗咁多年，係時候走出正義一步。」蘇理直氣壯地說。

開價三億求甩身
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劉培齡（中）現仍每天上班，親自主理與順德榮華的官司，但他甚少向員工提起，「我不想他們擔心。」

溫旭卻代表香港榮華怒斥蘇國榮：「他披着合法商標外衣，實際是侵犯他人的無形財產。」溫旭揭露，蘇國榮曾在○九年官司敗訴後，開價二億八千萬元，向香港榮華兜售其持有的註冊商標，溫怒斥：「偷完人嘢之後仲要問人攞錢買番，等於綁架人個女勒索一樣。」蘇國榮承認此事，反問：「香港榮華一年都唔只賺二億八啦？」
溫續怒指：「蘇國榮點解要做到啲月餅包裝同香港榮華咁似？大家都明白啦，公道自在人心。」溫旭指，在○六年的訴訟中，蘇國榮曾表示當年「唔見了三千萬訂單」，估計其公司年度總營業額達五至六千萬元。「但香港榮華因為蘇國榮，咁多年來損失至少過億元。」

歷年訴訟令香港榮華這間沒有上市的公司營業狀況曝光。內地法院文件指出，二○○七年它在東莞的銷售額達一億三千萬人民幣，劉培齡說：「至今每年在內地賣逾一百萬盒月餅、香港也至少一百萬盒。」以每盒月餅最低二百六十元賣價推算，榮華每年出售月餅的營業額便高達四億元，毛利有二、三成，大概一億元。其東莞廠房去年納稅七百四十二萬元人民幣。

賣廣告辨真偽
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港督戴麟趾（左）曾光顧榮華酒樓，榮華董事陳飛（已故）握手歡迎。

香港榮華一九五○年由元朗富豪趙聿修創辦，他有感當年元朗沒有一間具規模的酒樓。他的後輩、當年只有二十一歲在米鋪打工的劉培齡，獲趙聿修扶持入股，酒樓開業不久即吸引港督戴麟趾光顧，六二年註冊成為有限公司並引入多名股東，六三年首創「低糖少油」的白蓮蓉月餅，並開設多間門市售賣禮餅臘腸，創作出「行船爭解纜，月餅我賣先」、「清香嫩滑，零舍不同」等街知巷聞口號。
內地改革開放，香港榮華八十年代初正式闖入大陸市場，最早通過廣州友誼商店售貨。原來，早於一九九一年香港榮華曾向中國商標局申請「榮華」商標註冊，商標局回覆已有山東企業註冊，駁回申請。培叔及他的一眾拍檔以為內地與香港同樣採取「使用在先」的原則、即使沒註冊也不會影響其省靚的金漆招牌，於是在未有解決商標問題的情況下，於九四年拍板在東莞建廠房大展拳腳。
直至蘇國榮透過轉讓方式獲得榮華商標，香港榮華上下才如夢初醒，「萬萬無想到，會有人跑到山東購買商標來仿冒我們香港榮華。」打官司之餘，榮華每年亦花費上千萬元廣告費，提醒內地消費者如何識別其月餅罐，並汲取教訓將一切可註冊的都拿去註冊，例如其花好月圓圖案，務求力挽狂瀾。

未能退休
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香港榮華除了餅家並有酒樓業務，共有三十多名股東，包括經常在飲食節目亮相的「食神」梁文韜。他說，自己主力負責酒樓，餅家官司不會過問。

八十二歲的培叔現在仍每天到元朗榮華總部上班，他名下持有十九間公司，包括榮華品牌各間子公司，他都是主要股東，其餘另有三十多人。他有一子一女，「我班仔女唔想睇我面色，所以唔入嚟做。」榮華的接班因而落在其他股東例如董事謝徧的兒子身上。
培叔堅持不退休，皆因榮華是他的心血，公司的日常運作已交棒，但他堅持親自主理官司。「其他股東包括負責酒樓的韜哥（梁文韜），他們都好信任我，沒有過問官司細節，我也沒有說太多，不想他們擔心。」韜哥說：「我百分百信任培叔，官司我從不過問，我只負責管理酒樓。」
官司沒完沒了，培叔說，沒打算將蘇國榮趕盡殺絕，立場是「各有各做」，「但他的包裝，一定不可以和我們如此相似，並只能用帶圈簡體字的商標。」他說，榮華一直不上市與官司無關：「我們財政充裕，又有多個鋪位唔等錢使，無需要融資。」
榮華是劉培齡的心血，故他堅持不退休。耄耋之年在法庭回首六十載創業路，老人家感嘆：「十三年來的官司，是精神負擔，只怪我們沒有一早學懂大陸文化。」

緊記先註冊商標
國家商標局數字顯示，截至今年 9月，全國共有 11.8萬個屬於香港企業的有效註冊商標，僅佔全國總數 455萬個的 2.6%。
香港生產力促進局顧問伍庭欣提醒港商，內地使用商標的原則是「註冊為先」，即「註冊後才有權用」；而香港則是「用者為先」，即使沒有註冊，但只要證明商標歷史悠久及具廣泛知名度，便可作為使用的理據。
伍庭欣建議，港商北上投資前，應先在國家商標局網頁查冊（ http://sbcx.saic.gov.cn/trade/），確保欲使用之商標未被他人註冊。正式申請後，官方需時 1年審批，之後發出公告，如 3個月內沒有其他人反對，商標註冊便正式完成，為期十年，十年後再申請續期。
假如欲使用之商標已被他人註冊，可要求持有者轉讓，轉讓價由雙方協訂。
按內地《商標法》，任何人或企業都有權提出撤銷某註冊商標，但必須證明該商標已經連續 3年沒有使用（指沒有用於商品包裝、廣告宣傳、展覽等），或證明該商標持有人「搶奪」他人之物。

For the record.

酷酷嫂另類輔選 – （李怡） – 2011年12月14日

被稱為「酷酷嫂」的台灣第一夫人周美青，一週前開始了為馬英九連任輔選的活動。不過，她進行的是另類輔選。
她沒有配合馬辦。她不說是輔選，沒有穿馬英九的選戰背心，甚至沒有通知媒體。馬辦說，周美青在嘉義、雲林、台南的活動純屬個人行程，是配合兒童福利文教基金會規畫的活動，不是輔選行程。周美青去參訪漁村產業，在漁村小餐廳用餐，去台南兩所偏遠的小學給小朋友講故事。當地的國民黨立委候選人不知情，無法乘機造勢。媒體聞風而來，她沒有回答輔選的問題，只是再三向記者們道謝，雙手合十作揖，向民眾問好。而且在正式開始講故事的時候就請記者們離去。
她穿牛仔褲、休閒鞋，到城隍廟參拜，到果菜市場，與民眾近距離接觸，全程無地方首長、黨部或地方人士陪同，作風低調。當然，她會與民眾握手，也願意與人合照。她是在輔選嗎？輔選是這樣子的嗎？輔選會不通知媒體嗎？然而，在選情緊繃的時候，她這種活動怎麼會不受關注？她的低調怎麼會不被傳開？因此，酷酷嫂是馬英九競選連任的超級助選員，她用了最隨和最不驚人卻又是最有效的方式。
周美青平易近人、生活樸素人所共知，但她的智慧卻不露痕跡。 2002年，馬英九競選連任台北市長，他的對手是民進黨的李應元。民調顯示，馬英九支持度遙遙領先。選後有消息說，正在馬英九志得意滿的時候，周美青對他說，你要看到李應元的長處，要真正尊重他，如果你只是口頭上尊重他，但心裏看不起他，那麼你的眼神會出賣你，露出你的不屑。
這真是最智慧的選舉語言。

我覺得這兩分鐘的短篇加三十秒版比”4分鐘小說”劇場版更精更好看。

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天長地久(周潤發,吳倩蓮)1992

天長地久完全版(梅艷芳)1988

For the record.

Confident rookie MP one of a new breed of Tory women
JANE TABER
From Saturday’s Globe and Mail
Posted on Friday, December 9, 2011 6:56PM EST

Such a contrast this week in the House of Commons. With Peter Kent, the Environment Minister, away at the UN climate conference in South Africa, it was up to Michelle Rempel, his parliamentary secretary, to defend the government’s sometimes questionable environmental record.

And Mr. Kent, a former anchorman and journalist, could take a few lessons in communications from her.

In a Commons full of ministers robotically reading answers from their iPads because they’re afraid to go off script – that includes Mr. Kent – Ms. Rempel simply tossed away her talking points and confidently took on her opposition opponents.

She is among a new breed of Tory women. Like Lisa Raitt, the uber-confident Labour Minister, with whom she pals around, and Candice Hoeppner, the Manitoba Tory MP who killed the long-gun registry, Ms. Rempel stands out.

Only 31 years old, the blonde and petite rookie Calgary Centre-North MP, doesn’t hide behind anything – not even behind those prominent dimples of hers.

Throughout her political career, a pattern has emerged: Other women have pushed her to be better and more involved.

This week in Question Period, Megan Leslie, the NDP’s environment critic, attacked Mr. Kent for lecturing countries in Durban, “saying that they have to join a binding climate deal for 2015.”

Ms. Rempel shot back, reminding Ms. Leslie that on her recent trip to Washington to talk about the Keystone pipeline project, the New Democrat MP “lectured the United States … lobbying against our jobs here in Canada.”

Even then – and despite the war of words and accusations – Ms. Leslie respects Ms. Rempel. In fact, they go for drinks together “to decompress.”

“It’s nice to have a strong adversary on the file,” the NDP MP says. “She’s smart as a whip.”

Ms. Rempel didn’t grow up dreaming about being an MP.

“It’s not something a lot of women have in the back of their heads as a possible career choice,” she notes.

She’s a classically trained pianist, who helped pay her way through university by playing. There’s the piano virtuoso side to her, and then there’s her expertise in wine. She’s also a sommelier.

A Franco-Manitoban – her maiden name is Godin – Ms. Rempel grew up in a working-class family, with one younger sister, Cherie, who now works in Ottawa for Manitoba Senator Don Plett.

She speaks some French, but figures she’d need a good immersion course to converse confidently. Surprisingly, her parents are not political.

Despite her young age, Ms. Rempel has been married for 10 years. Her husband, Jason, whom she met in high school, is an actuary. She describes him as “pretty easy-going.”

They have no children, but, like Prime Minister Stephen Harper’s family, they have two rescued cats: No. 1 and No. 2.

“Hey, cats are good people,” she says.

In 2004, after putting themselves through university, she and her husband decided to move to Calgary for job opportunities.

“Calgary has that draw,” Ms. Rempel notes. “It’s a younger, entrepreneurial city. You just know it’s where you’re supposed to be.”

In Calgary, she also found that politics is where she was supposed to be.

First, she became involved in Tory MP Diane Ablonczy’s riding association, climbing the ranks to become involved in party policy.

Then came Nov. 4, 2010, and what she calls her “life-changing” event. Jim Prentice, the veteran Harper minister, announced he was resigning his Calgary seat to join a Bay Street bank. Calls came from the party and the business community encouraging her to run.

About two weeks later at a conference in Edmonton, Ms. Rempel was still considering her options. There, she ran into Public Works Minister Rona Ambrose, who helped her make up her mind.

“Are you thinking about this,” Ms. Ambrose asked. “What’s holding you back?”

She was mulling over some other job opportunities. Besides, she said, she felt she was still making a difference as an “activist.”

“Stop right there,” Ms. Ambrose said. “We have so many talented women as staff and activists in the party. What we need is to get them on the benches. We’re only going to get that if you decide to run. So run.”

She didn’t have to run; she was acclaimed, likely scaring off her competition with her organization.

Once in Ottawa, she was quickly elevated to parliamentary secretary in a portfolio that she argues is a good fit for an Albertan.

“Alberta has one of the most iconic landscapes and there’s this culture in Alberta … not reported on. People really care about the natural heritage. People love the land there.

“I think where the misconception comes from is that people in Alberta want to protect the environment, but they know it can be done while still growing industry,” she says.

For the record.

天香樓 – (黎智英) – 2011年12月08日

天香樓韓老闆仙遊，在十一月二十四日出殯。那天我要到東京參加一個重要會議，無法抽身送他最後一程，心感歉疚。
我上天香樓吃了三十多、四十年的好菜，可以說跟韓老闆做了三十多年朋友。這幾十年來雖然從未和他吃過半頓飯，也從未在他的店外跟他聚過頭，只是到天香樓吃飯，不是他到我桌前便是我到櫃枱總會跟他聊上兩句。
韓老闆的說話不多，極其量一句起兩句止，他是個把說話和心事都放在肚裡的人。可是他對每個菜餚色香味用料做法瞭如指掌，只消三言兩語，便能深入淺出說明每道菜的特色，令聽者無不感到醍醐灌頂。他是真的懂得菜餚，但我從未吃過他的手勢，不知他做的菜到底有多好。然而年輕時他是天香樓最好的廚師，好得天香樓老闆把女兒許配了給他，他的功夫手勢如何也不用多說了。
我卻知道韓太太是位廚仙。天香樓的菜可算是天下無敵了吧！可是我和老婆更喜歡吃韓太太做的家常菜。她做菜就是有那種隨意中見雕琢的心思，淡然湧現的幽香，和那簡樸、清描淡寫中抒發出飲食世家對食物世代的情懷。她做的菜教人吃得開心，教人吃得感動。我們在尖沙咀木球會對面大廈住的那幾年，差不多以天香樓為午膳飯堂。
我們大都選十二點過去用膳。那個時候韓太太剛剛弄好他們一家人的午飯，見到我老婆她一定招呼我們試她的家常菜，那才是最好吃的「媽媽做的菜」。天下間只有韓媽媽那雙靈巧的手才做得出比天香樓更好的菜。可惜幾年前韓太太已先走了。
誰不想自己的老婆煮得一手好菜？尤其是我們這些從小就站在媽媽背後看她煮 餸趁機偷食的人。看着媽媽將隻咯咯聲叫的雞割喉，抽起雞頭，鮮紅的雞血如泉噴出，這個時候噴出的血稍泛白光，爆發最後的生命力，是生命最後的一擊。千鈞一髮，告別生命的一刻，雞的所有能量瞬息間爆發、耗盡、消失。血的靈彩飄走，血泉中閃泛的奶白潤光便是它最後的身影。雞血從此失去了生命的光澤，黯然失色。
排光血液，媽媽便將雞放進滾水鍋裡，到熱水滲透雞毛便急急拿起來放進凍水桶冷卻，等到可以用手拔掉雞毛。眨眼間母親拿起雞捺幾捺，再用鉗三扒兩撥將細毛拔光，一隻漂亮的光雞活現眼前。她隨手劏開雞肚取出內臟，待清理乾淨內臟，用鹽醃好，跟着好戲便出場了。
母親用水草將雞腳反綁在雞背兩邊，把整隻光雞浸入滾水鍋中，但提起雞胸讓那一部分露出水面，大約過了十二三分鐘後才將整隻雞浸入滾水中，再過兩三分鐘便熄火、 冚鍋蓋，等到滾水半涼，拿出雞掛起吹風，到吃飯時斬件配薑茸鹽油上桌。
未熟透的雞胸肉一口咬落，嫩滑如絲綢，你還以為那是上天送到你嘴裡的天鵝肉呢！俗語說雞髀打人牙骹軟，令人以為雞髀是雞最好吃的部分。這個說法其實大錯特錯，未完全熟透的雞胸肉比雞髀好吃十倍！吃這種白切雞長大的人怎會不想老婆也是位廚神？

故此聽到韓太太說要教我老婆煮菜，我真是歡喜若狂，當晚在黃永玉老師家吃飯，便興奮地告訴他老人家這個好消息。他替我高興，不消幾天便畫了張畫着我送給韓太太，現今這幅畫還掛在天香樓。可惜後來因時間夾不上，老婆沒有跟韓太太學煮菜，令人非常遺憾。然而回心一想，我已吃過不少她做的好菜，口福不菲，那又還有什麼遺憾可言呢！
我最大的兒子今年三十四歲了，我記得他出生前兩三年我已是天香樓的常客，美酒佳餚大千世界，一晃便差不多是四十年的飲食關係，人的一生裡又能有多少個四十年的關係？尤其是那好味道的纏綿關係。店內那七張桌子，花花世界蕩漾幾十年，偶然吃着某一種味道，某些精彩片段便在腦海浮現，令我驚覺那個情景原來這樣有味道！這才是有味道的電影！將來有時間真要研究一下在生理上味覺與記憶是不是有什麼關連。
現在的天香樓不僅杭州菜做得最好，單純就餐館而論，天香樓也應該是最好的一兩家。然而我敢說，天香樓現在做的菜水準跟以前的比是差了許多！沒辦法，現今已再沒有昔日豐富的野生食材物料，它們不是給污染了，便是因為大量生產而質素下降。天然野生的固然大多絕種了，即使有，都是人工飼養的，譬如黃魚，便欠了那豐腴的天然幽香和可口的味道。不要問我這到底是進步還是退步，這是現代化必然要付出的代價。儘管我們再也吃不到以前的天然真味，科技現代化養飽了億萬人，不管怎樣看今日的世界，較諸從前那還是個大躍進！
現在有時一個人獨坐天香樓，對着那些舊椅桌，嗅着它們散發的氣味，令我想起以前在這裡吃的黃魚或大閘蟹，其味道都只可以往記憶中去尋了！即使再好吃，現在的黃魚和大閘蟹也沒有過去那朕幽香氣味和那陣可口鮮甜。昔日的幽香鮮甜才是天然的真味，那就像少女的體香那樣，那不是任何香水可以比擬的，體味過便令人永遠懷念。昔日的幽香鮮甜和體香都是天然的本性，亦是我們的本性，因為我們的直覺本性讓我們都被這些味道吸引！
天香樓的常客都是富貴人家，但卻不是我們在舞會盛宴見到的那些星光熠熠，衣香鬢影的 beautiful people。那些 beautiful people可能都很有品味，但那不是吃的品味。這些 beautiful people連吃也不敢吃，他們又怎可能對吃有品味呢？他們愛坐豪華靚車，愛住金碧輝煌或高雅得像博物館般的豪宅；他們更愛的當然是名牌衣衫珠寶革履，他們都愛那些沒有生命、沒有靈魂的金玉外殼。美是美的了，但都是無情無義的死物。你何曾被一件衣服、一件珠寶感動過？
食物的品味是一種修養，那是要長時間的浸淫才培養得出來的。富無三代，可是人們又說不是要富貴過三代才真正懂得吃，於此可見要培養品味佳餚的修養有多艱難！除了小部分像我那些只是愛吃可又不太懂得吃的南郭先生，天香樓的客人，尤其是那些常客，大都是富貴了好幾代的饞客。

這三十多四十年來穿梭於天香樓的富豪公子梟雄名流雅士，各領風騷、各顯精彩。大閘蟹當造時，我便見過報業大亨馬先生，酒過三巡、吃得興起，豪氣萬千一擲千金為全店的客人埋單。當然我猜其中有好幾桌是他的朋友，每逢碰到熟人他一定為他們埋單，晚晚如是，從不落空。有時他喝醉到不省人事，韓老闆會自動為他的朋友結賬。只是那個時代才有這種梟雄氣概。天香樓的菜，它對食物品質的執着和它散發的人情味是屬於那個時代的，所以我們才這樣珍惜和愛護它。

For the record. [HT LW]

中環我至靚 – （左丁山） – 2011年12月03日

蘋果日報 B叠有一個圖片專欄，「中環我至靚」，日日有一張中環 OL靚女相片，華洋不拘。左丁山問過張老總：「中環雖然有好多靚女出沒，但日日影到一張相，幾難為攝記大佬嘅噃？點樣做法？」張老總告知：攝記唔易做，日日企在娛樂行外吼，舉起相機拍照，如果靚女願意合作，就會企定定任攝記影完又影，否則怒目而視，又不時有巡警出現，懷疑攝記會影女士裙底，趕佢走，於是攝記唯有打游擊，去吓 IFC、中環中心呢啲有大群 OL嘅地方。讀者日日睇到一張靚相，其實張相得來不易。
上星期五朝早，睇「中環我至靚」，覺得位靚女有啲面熟，但醒唔起係邊個，後來俾記者Ｇ睇，佢立即大叫：「哎吔哎吔，靚女咪係新城財經台嘅記者Ｃ囉！」咦，係噃，乜咁蹺呀，相片在中環中心外拍攝，竟會影到一位朋友，自己識得嘅，機率應該好低啫；既然識得，記者Ｇ送張蘋果去俾記者Ｃ，記者Ｃ見到又係嗌咗一聲，不敢置信，佢話唔記得在甚麼時候俾人影咗喎。記者Ｃ來自南京，在中大讀完新聞碩士後就到新城財經台互聯網電視以普通話報導財經新聞。
中環中心偏近上環，冇置地廣場或 IFC咁顯眼，大廈內有好多國際公司，譬如基金、律師行、金融等等，「金融時報」香港辦公室以及星展銀行總部就在此大廈，平時上午九點前上班繁忙時間，可以見到唔少美女 OL，至於「蘋果」攝記若在此企定定，是否會有好收穫，咁就要講運氣撞手神咯。
賓架Ｐ係攝影高手，佢教訓過左丁山，影相不能靠手神，要靠耐性與不斷嘗試，佢每年到外地拍攝大自然嘅相片，有時為咗要等角度、天色與陽光，往往用幾小時嚟拍一張照片。聽佢咁講，左丁山就想起在中文大學新亞書院之「天人合一」水池拍照，自己從未影到靚相，次次都係背光，人在水中央，影到似一個黑影，非常之沒趣。「天人合一」風景絕佳，金公耀基稱之為香港第二景，所有到中大參觀之友人幾乎都會到此一遊，但可惜呢，總係難以影到靚相，遺憾也。

有點不好意思好像對李先生澆一盆冷水。我也想相信蓋內克的善良，但我對事件不太清楚，只是我找不到捐給法國文物部門的新聞報導。當然，找不到不等於沒有發生，只是我沒有找到証據支持罷了。

畢加索故事有後續 – （李怡） – 2011年11月28日

上週寫畢加索和安裝工的故事，有讀者來信說網上這事有人信有人不信，有人說是小偷（蓋內克）遇到大賊（畢加索後人）。加拿大友人 Kempton來信，附一篇今年 6月英國 Daily Mail的新聞，說蓋內克被畢加索兒子克勞德．畢加索（ Claude Picasso）告上法庭，說他擁有的 271幅畫是偷來的。蓋內克也不是捐出這些畫，而是克勞德在提出起訴後，為避免作品流失，在司法裁決這批作品的歸屬權以前， 2010年 10月法國負責打擊走私文物的機構先行接管了這批作品。
我在網上繼續找尋有關新聞，事緣於去年 8月，蓋內克去信克勞德，說手上有大批畢加索作品，想請克勞德鑑定是真跡。蓋內克說，這些畫是他在幫畢加索住宅裝防盜設備時，畢加索和他妻子 Jacqueline送給他的。自從他擁有這些畫作， 40年來從未在家裏展示過，現在之所以要求鑑定，是想在他去世之前把這件事說明白，免得日後給他的兩個孩子帶來麻煩。
克勞德認定這些畫是真的。但他對蓋內克的解釋起疑：父親把每幅作品看成生命的一部分，不可能送出這麼多。於是他控告蓋內克偷竊。
有關新聞對我寫的人性美好故事，無疑澆一盆冷水。但我還是比較相信蓋內克的善良：若他想以畢加索的畫牟利，何以把畫收藏 40年而沒有拿出一張來賣，以改善自己生活？至於克勞德，在畢加索死後由於沒有留下遺囑，遺產數目驚人且繼承人關係複雜，所以掀起的財產爭奪戰空前混亂和慘烈，律師、估價人和公證人幾乎成了軍隊對決。大家耗時八年，才達成一致。而所有親戚朋友關係都毀了。
蓋內克官司未了。給故事加這個尾巴，使人唏噓：美好人性畢竟難容於醜惡的人類社會。

純良品性帶來災難 – （李怡） – 2011年11月29日

（續昨）畢加索兒子克勞德為證明蓋內克所言不實，他找了他已逝哥哥保羅的子女，他們自爭產官司後就翻臉不來往，現在面對巨大財富，幾個人摒棄前嫌，重新走到了一起。他們絞盡腦汁回憶 1970年至 1973年的事情，但沒有獲得一丁點線索。隨後他們找到當時和蓋內克一起參加安裝設備的一個叫洛瑞的工人。洛瑞說：「那段時間，我們非常意外，雖然畢加索有妻子和情人，還有多個孩子，可真正願意和他相處的卻沒有，他看起來是那麼的孤獨，或許我們讓畢加索稀釋了鬱悶，他拿出一兩幅畫給蓋內克作回報，也是有可能的。」
但蓋內克獲贈的是 271幅。他解釋說，畢加索開始時送他一兩幅。有一次，兩人談到了一個檀木箱子，畢加索看到蓋內克喜歡就贈送給了他，回家後，蓋內克發現裏面有大量的畫作，他提出歸還這些作品，畢加索說，既然送出去就不應該收回。畢加索的後人爭奪遺產的官司提醒了老年蓋內克，他不想兩個孩子將來為這筆財產反目，所以他聯繫了克勞德。
洛瑞證實了晚年畢加索的孤獨；克勞德和他的侄兒侄女找不到那時的回憶，說明他們當年全沒顧到老人的寂寞。我在有關報導中看到這些藏畫的幾張圖片，大都像是草稿，畢加索放在一個檀木箱中並不經意地送出這些草稿大有可能。蓋內克臨老才處理這些畫是不想後人為這筆財產反目也合乎他的品性。但想不到惹來官司，若打輸了還要坐牢。設想倘若克勞德拿到這些作品，家族間恐怕又會掀起另一場爭產糾紛。
在只顧爭財爭權爭情慾的人類社會，純樸美好的品性反而引起懷疑，帶來災難。嗚呼。