“法律、管制與經濟增長”專欄

December 31, 2010

My friend started a new column, here is a link to the first entry of “法律、管制與經濟增長”專欄. Check it out.


無人的空凳;無字的墓碑

December 31, 2010

無人的空凳;無字的墓碑。 這就是現在的中國國情。

“踏入 2011年,我們希望「空凳」之空,喚起不計其數的爭取中國人權之「色」;我們也希望無字之碑,讓越來越多的國人去丈量中國與世界文明的距離,去推進中國的「有」——有法治、有人權、有民主。當然我們也知道,從空到色,從無到有,是漫長的奮鬥。”

蘋論: 2011年:空即是色,有生於無 – (李怡) – 2011年01月01日

今天元旦,謹祝各位讀者新年快樂,諸事如意。
送舊迎新,展望 2011年,且回顧一下去年 12月發生的兩樁事。一是 12月 10日,挪威頒授諾貝爾和平獎時的一張空凳;二是 22日冬至劉賓雁骨灰歸葬北京的一個無字碑。一個「空」,一個「無」,給我們帶來的不是甚麼都沒有。「空」的含意是「空即是色」;「無」的含意則是「有生於無」。
「空即是色」這句話來自佛學的《心經》。「色」常被一些人誤解為「酒色財氣」之「色」,而「空」就被認為是「空無一物」之「空」。這解釋不符合佛經原意。佛經中的「色」,是指一切能見到或不能見到的事物現象,是佛學的「俗諦」,是人們虛妄的幻覺;而「空」,則是事物的本質,是「真諦」。若得獎者親自出席頒獎禮,固然盡享榮耀,那只是「俗諦」,榮耀終會成為過去。「空凳」則給人無限想像,揭示事物的本質和真理,鼓勵無數人認識人權與和平的意義,前赴後繼地去追尋。
「有生於無」語出老子《道德經》:「天下萬物生於有,有生於無」。意思是:天下萬物產生於看得見摸得着的有形質,而有形質就產生於看不見的無形質。魏晉經學家王弼釋義說:「天下之物皆以有為生,有之所始以無為本,將欲全有必反於無也。」意思是:「無」是「有」的前提和依據,是有之本。事物總是從「無」到「有」,「無」產生一切,但一個人一個國想甚麼都有(全有)的話,最終就會變回「無」了。
一生愛(共產)黨、愛國,並以一支筆去干預生活、揭露社會陰暗面的作家劉賓雁,在國外去世 5年後,骨灰歸葬北京。為了骨灰能否在中國大地安葬,要等中共「研究」兩年;劉賓雁生前為自己寫的墓誌銘,經過中共「研究」三年後還是不准。終於,他的墓碑只有他的簽名和生卒年份:「 1925- 2005」,整塊墓碑不着一字。
劉賓雁生前寫下的墓誌銘,沒有對黨國有任何不敬,只是簡單一句話:「長眠於此的這個中國人,曾做了他應該做的事,說了他應該說的話」。若刻上這句話,那麼這個「有形質」頂多是讓瞻仰的人想想或去尋找一下他做過甚麼和說過甚麼吧了。但「無字碑」卻因為「無」而讓人想到這國家許多不該做、不能說的事。劉賓雁的兒子劉大洪在父親安葬儀式上說:「這塊無字的石頭剛好丈量出這個國家與當代文明社會的距離。」
有多大距離?「無」法形容的「無限距離」。
「有無」之辯是中國古老而不朽的哲學命題。有字之碑無數,歌功頌德的文字浩如煙海,但如孫髯翁長聯所言:「便斷碣殘碑,都付與蒼煙落照」。而劉賓雁的無字碑,卻給人無限想像,使人們不斷丈量中國與世界文明社會的距離。這正是有生於無、無生一切的哲理。
踏入 2011年,我們希望「空凳」之空,喚起不計其數的爭取中國人權之「色」;我們也希望無字之碑,讓越來越多的國人去丈量中國與世界文明的距離,去推進中國的「有」——有法治、有人權、有民主。當然我們也知道,從空到色,從無到有,是漫長的奮鬥。

2011年,是辛亥革命 100年。我們應想到 100年前先烈們追求的民主共和,仍是空無,等待生出「有」。 2011年,是中共領導層換屆、香港特首和立法會選舉之前的一年,是香港區議會的選舉年。我們能從這些民主尚缺的「無」中推動一點「有」嗎?能在「空」中產生「色」嗎?畢竟,奉中華民國為正朔的海峽對岸,在慶祝民國百年中,已有人提到,盡管還不是那麼完美,但民主共和在那裏已有聲有色了,既是「有」,也是「色」。
讓有生於「無」,空催生「色」,是我們的新年願望。


高斯教授,祝你100歲生日快樂!

December 29, 2010

I would like to wish Prof. Ronald Coase good health and all the best on his 100th Birthday (Dec 29th, 2010) and his new book to be published in 2011 (see attached Economist article)! “… Mr Coase will publish a new book in 2011, withNing Wang of Arizona State University, on “How China Became Capitalist”

By the way, I have watched the following lecture videos by Prof. Coase probably over 5-10 times already and I am still learning something new every time. Enjoy. Note: More info after the videos.

Also check out the following,

(video) Ronald Coase: “Markets, Firms and Property Rights”

- Audio (downloadable) Ronald H. Coase: The 17th Annual Coase Lecture

Ronald Coase Discusses Global Warming Regulation – Of Individual Liberty and Cap and Trade

- For the record, from Economist,

Why do firms exist? – Ronald Coase, the author of “The Nature of the Firm” (1937), turns 100 on December 29th
Schumpeter Dec 16th 2010 | from PRINT EDITION

FOR philosophers the great existential question is: “Why is there something rather than nothing?” For management theorists the more mundane equivalent is: “Why do firms exist? Why isn’t everything done by the market?”

Today most people live in a market economy, and central planning is remembered as the greatest economic disaster of the 20th century. Yet most people also spend their working lives in centrally planned bureaucracies called firms. They stick with the same employer for years, rather than regularly returning to the jobs market. They labour to fulfil the “strategic plans” of their corporate commissars. John Jacob Astor’s American Fur Company made him the richest man in America in the 1840s. But it never consisted of more than a handful of people. Today Astor’s company would not register as a blip on the corporate horizon. Firms routinely employ thousands of workers and move billions of dollars-worth of goods and services within their borders.

Why have these “islands of conscious power” survived in the surrounding “ocean of unconscious co-operation”, to borrow a phrase from D.H. Robertson, an economist? Classical economics had little to say about this question. Adam Smith opened “The Wealth of Nations” with a wonderful description of the division of labour in a pin factory, but he said nothing about the bosses who hired the pin-makers or the managers who organised them. Smith’s successors said even less, either ignoring the pin factory entirely or treating it as a tedious black box. They preferred to focus on the sea rather than the islands.

Who knows the secret of the black box?

The man who restored the pin factory to its rightful place at the heart of economic theory celebrates his 100th birthday on December 29th. The economics profession was slow to recognise Ronald Coase’s genius. He first expounded his thinking about the firm in a lecture in Dundee in 1932, when he was just 21 years old. Nobody much listened. He published “The Nature of the Firm” five years later. It went largely unread. Read the rest of this entry »


我的快樂新年 – 李怡

December 29, 2010

For the record.

我的快樂新年 – (李怡) – 2010年12月29日

平安夜偶爾路過銅鑼灣,見到一輛二輛的敞篷巴士駛過馬路,上面都是些穿着聖誕服裝的年輕人,或唱着聖誕歌,或向路人高呼: Merry Christmas。對他們來說,這是特別的一天。我想起以前她還在的時候,我們曾經見過類似場面,她說:也不過就是一天,跟任何一天沒有分別。
對於我們來說,聖誕、元旦、春節,這類節慶日子過了幾十年,過多了,也麻木了。也就不過是與平日一樣的一天吧了。歲數大了,她甚至不許家人提她生日,說是又老了一年,與那頭更近了一年。只有我們兩個人的日子, 7月 25日,我二人會記得和珍重。現在是只我一人珍重了。
曾經認為與任何一天沒分別的元旦,自前年開始,在我的人生中就有了不同的意義。前年除夕,她離開了,是那天的早晨。那天原是我女兒要離港回美的日子。畢竟她放下工作、家庭來看顧媽媽已有一段日子了。早兩天我向病榻上的她提到,讓她有思想準備,她點頭。朋友說,她選擇在除夕離去,是想趁女兒還在的時候可以料理後事,不讓我一人面對既難過又繁雜的時刻。
去年除夕,她離世一週年。她的一位我不太熟悉的朋友,說要來我家致意,我沒有讓她當天來,因我要獨處。於是她早一天來了。前兩天,她來電說又想除夕前夕來,我說好。另有朋友想除夕當天來,我婉拒了。這是一個特別的日子,我會繼續用我自己設定的特別方式去過:就是一個人在家,盡量不講電話,只是回憶和懷念。我知道這一天跟任何一天沒有分別,反正就是一天,而且這一天和任何一天,我也不會再見到她了。但我早已經每一天都照常生活了,平日想到她的時間不算多,那麼這一天多想想她也是很自然的事。這也許就是我另類的快樂新年。


戀愛難民 – 王雅雋

December 28, 2010

戀愛難民 - 王雅雋

剛讀完王雅雋小姐的戀愛難民,我覺得本書大部份非常好睇,特別喜歡”書中被訪「難民」的真實故事”,絕對係”既有趣又出人意表”。我很同意這書評的的一段話,

“我喜歡讀王雅雋的文章,除了愛看她鮮活的語言風格,還因為不管她嘲諷的對象是自身還是他人,在尖酸刻薄的數落中,一兩句體己話,卻會流露一點點的悲天憫人,讓我猜想,卸下社會學的視角和文字的武裝,她終究是一個心地善良的人。”

高度推介。

P.S. 有點失望的是書中最後一兩篇文章沒有其他的那麼好看。

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Some info about the book 戀愛難民 – 王雅雋

王雅雋,「八十後」廣州人,香港中文大學性別研究學系哲學碩士,城市大學亞洲與國際研究學系訪問學者,《明報》「星期日生活」專欄作家。從2008年起逢周日在「星期日談情」寫情論愛,探討本地生活。
她的赤裸,源自她那份抽離地看自己和看他人的清醒。
刻下的王雅雋,正在觀察和分析自己的單身生活。

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Book Description from 戀愛難民 – 王雅雋

“49個戀愛難民,有剩男剩女、單身飛人、大齡敗犬女、牛郎織女夫妻……
談情幾時成為奢侈品,未戀愛先有性,勸人結婚等於詛咒,婚姻只為經濟結盟,難民流離失愛,是生活迫人,還是大勢所趨。
王雅雋是愛情精算師,以直搗人心的手法拆穿難民私密的情愛困局,解構失愛時代下的男女百態。
本書賣點:
-書中被訪「難民」的真實故事既有趣又出人意表,如直男的同性初戀;大齡女四十八歲遠嫁丹麥;港女依從「邂逅計畫」,結果在coffee shop、教會成功釣金龜;剩男剩女的「出貨地點」竟是MBA課室等。
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熱褲妹炒車 激凍捽大脾 (2010-12-29)

December 28, 2010

I really “admire” 蘋果動新聞 ! Those magical Apple Daily reporters can make anything into “news”.

Makes me wonder if the “reporters”/”editors” at 蘋果動新聞 have attended j-school? Ethics? Shame? They will do anything to sell newspapers or advertising.

蘋果動新聞 – 熱褲妹炒車 激凍捽大脾 (2010-12-29)


蘋論: 2010年十大中國新聞反映的趨勢 – 李怡

December 28, 2010

For the record. “今年中學生選出的十大中國新聞中,「劉曉波獲諾貝爾和平獎、內地人權問題成爭議」得票最多,佔 78.1%,居第一位。佔第 5位的是「促查汶川地震豆腐渣工程、譚作人判囚 5年」,第 7位是「結石寶寶之父趙連海,原告成被告罪成被囚」。十大新聞中,人權問題居其三。”

蘋論: 2010年十大中國新聞反映的趨勢 – 李怡 – 2010年12月29日

時近歲末,媒體紛作 2010年大事回顧,也發表不同機構對今年十大新聞的選舉。其中小童群益會所作第四屆「中學生眼中的中國年度大事選舉 2010」值得談談。畢竟,特區政府對中學生投下最多資源進行「國民教育」,並組織了許多到大陸參訪學習團,他們應是最容易被洗腦的一群。更何況,中學生全都沒有見識過中國過去政治運動的殘酷和百姓缺食少穿的煎熬。
選舉有 45間中學 21,000多名中一至中七學生參與。前三年,同一個選舉主要是天災新聞打入十大,從未有政治新聞上榜。今年中學生選出的十大中國新聞中,「劉曉波獲諾貝爾和平獎、內地人權問題成爭議」得票最多,佔 78.1%,居第一位。佔第 5位的是「促查汶川地震豆腐渣工程、譚作人判囚 5年」,第 7位是「結石寶寶之父趙連海,原告成被告罪成被囚」。十大新聞中,人權問題居其三。
比較一下中共官方中國評論通訊社選出的 2010中國十大新聞,上述三個震動香港以至國際的大新聞全都不見蹤影,中評社選出首位的大新聞是:「政府重拳調控房價、物價,遏制漲勢」,並表示在調控之下,「房價、物價走勢漸趨穩定」了。這一新聞和近日傳媒反映的內地老百姓的切身感受,相距何止霄壤!中評社選出第 2大新聞是五中全會,第 6位是廣州亞運,第 7位是京滬高鐵通車,第 10位是嫦娥二號奔月。這些中共官方的十大新聞,在香港中學生的十大中都見不到。
中共官方與香港中學生選出十大中,重叠的有四條:玉樹地震、上海世博、釣魚台風波和富士康 13連跳。另一香港中學生關注入十大的是甘肅泥石流千三同胞慘被活埋。這一條在中評社的十大中也告隱形。
香港中學生選出的中國十大新聞事實上很能反映這一年來所暴露出來的中國發展趨勢和所面臨的問題。
上海世博受到舉世矚目,有 7,300萬人入場參觀,顯露和象徵了中國經濟發展的強勢。中國的經濟總量已超越日本,佔居世界第二。中國內部消費的極速增長也使各國產品不得不對準中國市場。 2010年中國對外投資達 400多億美元,增長速度高達 70%。
這一極速發展是用甚麼換來的呢?付出的代價是十大新聞反映的另一趨勢:百姓的人權不彰和生態的破壞。豆腐渣校舍、泥石流、富士康 13連跳、劉曉波,在 2010年成為大新聞,正反映了中國經濟發展的病態:人民的權利被犧牲,政治貪腐嚴重惡化,自然環境被蹂躪而釀成大災害。

中國的經濟發展,軍力膨脹,而人民處於無權地位,不能不使周邊國家對這個沒有民意約束的強權的冒起產生疑懼。釣魚台風波是象徵,此外,南海領土爭議,美國把戰略重點從中東移轉到遠東,以至近日美日韓大舉軍演,反映了 2010年與中國有關新聞的又一趨勢。正如前天中國社科院發表的 2011年《國際形勢黃皮書》所示,出於對中國的擔憂,由美國主導的軍事佈局,已在中國周邊形成「 C」形包圍圈,旨在制衡中國。
中學生今年參加「中國年度大事」選舉的投票人數,較往年增加了幾倍。顯示出由於中國對香港影響越來越大,使香港人更關心中國大陸的人權和發展了。
昨天港大民調發表的最新數字,與三個月前相比,市民對中央政府的不信任程度大幅上升 10個百分點至三成以上,而市民對特區政府的信任程度,也從菲律賓人質事件後的高位回落至四成半水平,結果是市民對特區政府和中央政府的信任淨值同步下跌 15個百分點。較早前( 12月 16日)發表的港大民調,自認是香港人或中國的香港人的市民佔 63.1%,自認是中國人或香港的中國人的市民佔 35%。與 1997年回歸時比較,認同是中國人的比例下降。
中國經濟極速發展了,中港聯繫頻密了,新聞媒體紛紛自律了,特區政府越來越放棄自主只顧仰賴北京鼻息了,每天電視新聞都播國歌了,自由行的大陸客給香港經濟實惠了,更重要的,是作為中國人的身份已是無法改變的現實,為甚麼自認是中國人的香港市民反而比例少了呢?為甚麼不斷被灌輸「國民教育」的中學生卻更多關心大陸的人權呢?
一,事實教育畢竟勝於注入式教育;二,中國掌權者真要檢討了;三,特區政府如要遵從民意趨向的話,也不能只看着北大人的臉色自說自話了。


楊紫瓊的運氣

December 27, 2010

For the record. See also this previous entry.

楊紫瓊的運氣 – (李怡) – 2010年12月28日

楊紫瓊主演的《 The Lady》,在接近完成時才讓消息曝光,當然同昂山素姬的獲釋有關。三年籌備、拍攝,都在保密中進行,在香港的楊紫瓊也忍得住口不向外透露,而曝光後則帶給全球關注昂山素姬的人們極大驚喜,和真正密切的期待。
都說楊紫瓊是飾演昂山素姬的最適當人選,法國導演洛比桑更說她是「完美人選」,我會在看過電影後才作出評價,因為昂山素姬在我心目中太完美了,我很難想像有人可以演繹出她的美麗。她的完美使演此角色的難度大增。不過,讓我感到稍有信心的是楊紫瓊的謙卑,她在接受訪問時一方面表示她對昂山素姬的着迷,另方面坦言演這角色壓力很大,因為她不能辜負她,更不能辜負緬甸人:「他們很敬重昂山素姬,若我演不好他們會怎樣呢?我一定要演好這角色,但要抓住她的神髓並不容易,洛比桑每次大叫開機,我就怕得要命。」楊紫瓊更珍惜自己的幸運,她說,電影界很少角色適合年過 30歲的亞洲女演員:「這角色很難得,我覺得很幸運。」珍惜幸運和對得來不易的感恩,是演好一個角色的先決條件,不論是扮演戲劇中的角色還是生活中的角色。
任何人事業的成功,儘管天資和努力很重要,但無可否認的是,運氣是不可少的因素。演員要成功,運氣因素至少佔七成。能演昂山素姬這角色,可以說楊紫瓊的運氣來了,且看她能否把握這機會。
昂山素姬被軟禁 24年,緬甸軍政府為對付昂山素姬絞盡腦汁。昂山素姬無法做任何事,她只是被關着,但被關就意味向社會不斷發射「我們必須有權決定未來、有權表達自己」的訊息。她成就為人民的 Lady,而獨裁政權則注定是歷史的輸家。


蘋論:中國政改的希望越來越渺茫 – 李怡

December 21, 2010

For the record.

蘋論:中國政改的希望越來越渺茫 – (李怡) – 2010年12月22日

在諾貝爾和平獎宣佈頒授給劉曉波之後,筆者曾一再表示諾獎的刺激,說不定對中國政改帶來微茫的希望。這種看法,有人指為「太樂觀」了。
近日,收到加拿大維多利亞大學講座教授吳國光關於中國政治改革的談話稿。原稿有幾萬字。吳在 86至 87年間,曾參與趙紫陽組織的關於中共政治改革計劃的研究,並且是中共十三大報告政治改革部份的起草人之一。在這個談話稿中,他相當細緻地分析和評估中共政改的前景,而結論是:中共體制內向民主轉型的「希望很渺茫」。
吳教授覺得政改希望渺茫的原因,是因為自 1989年以來,中國整個政治生態發生了非常大的變化。
第一個變化是,文革後,中國社會中的精英和大眾有一個共識,就是要改革。但 89年後,這個共識破裂了。精英要的是穩定,大眾要的仍是政治改革。現在凡是和現體制有密切利益聯繫的人,基本上不希望有甚麼大改變,按現在的制度搞下去就行了。但大眾卻感到現況非常差,難以容忍。這種共識破裂狀況在 20年裏不斷深化。體制內轉型就是精英推動的轉型,「很難想像體制內的精英還願意從內部再去推動變革。」
第二個變化是貧富分化越來越大。若政治向民主轉型,現有的貧富分化就要被政治變革所改變。民主是制約貧富分化的制度。儘管民主制度下也有貧富分化,但富人影響力是金錢,而窮人的影響力就是選票。相對來說,窮人總是多數。民主是窮人可以用選票來制約富人金錢力量的制度。因此,當專權政治處於貧富分化非常大的情況下,民主化就難以推行,因為民主化會使富人失去許多東西。尤其是中國今天的富人,大多數並非自己創業致富,而是依靠當官的特權致富的。掌權者本身就屬富有階層,一個小小科長就可能有幾百萬、幾千萬甚至幾億的資源控制在手裏。 20年的經濟轉型,使國有資源基本上已私有化,而私有財產是子女可以繼承的東西。在 1989年以前,掌權的人不像現在那麼富有,權力也不一定能由子女繼承。民主化要把現掌權者的財產搞掉,誰會跟自己的利益過不去?
另一個變化是,中央領導人和地方領導人權力網的糾結關係。比如說「我爸是李剛」,一個小小的李剛,副科級幹部,有中宣部維護,有河北省維護,整個政權基本上都維護他。這就是說,從中南海,至少到市縣,已織成一個嚴密的關係網。上下級的手腳都互相牽制住。
吳教授認為,溫家寶 8月份以來,多次提到政治改革,一是內容空洞,二是高調,三是沒有實質內容。他說不改革死路一條,實際上是鄧小平 1992年南巡時說的。但怎麼改?改甚麼?他沒有講。溫家寶在美國說,民主就是讓一切人自由發展。這個調子非常高,實際上在人類歷史上這樣的民主沒有出現過。西方民主也不是一切人都可以自由發展的。民主不是萬能,它的最低限度的定義是定期由人民普及而平等地競爭性地選舉國家領導人。溫家寶只唱高調,不講民主的最低要求。

如果溫家寶真要推動民主轉型,他至少可以把趙紫陽十三大報告中的政改內容再講一次,比如黨政分開、差額選舉,「重大情況讓人民知道,重大問題經人民討論」,中國政治制度的主要弊端是「權力過分集中」,黨領導只是政治領導,不包括思想領導和組織領導。十三大報告提出的是這些實質內容,也是政改的最低標準。 23年來,中國政治不僅停滯,而且倒退,因此這種最低標準仍有重提的意義。溫家寶只空言政改卻無具體內容。
吳教授認為,劉曉波得和平獎,象徵國際社會開始對中國二、三十年所走道路的不滿在增加,國際社會越來越清楚認識到,通過經濟介入促使中國政制改變的可能性很小了,於是開始增加外部壓力。估計在未來 5到 10年內,國際社會對中國的政治壓力會越來越大,也許會使中國增加顏色革命的機率。
100多年前,美國作家馬克吐溫形容一些政治人物「靈魂充滿了卑鄙,口袋充滿了贓物,嘴巴充滿了謊言」。 100多年後,這樣的人物,又在中國重現了。除了危機迫使他們釋放權力之外,怎能期盼他們會自動作民主轉型呢?


Michelle Yeoh: Aung San Suu Kyi

December 19, 2010

Exciting to read Michelle Yeoh is playing Luc Besson‘s new film The Lady about Aung San Suu Kyi,

* First stills from The Lady - Luc Besson film about Aung San Suu Kyi stars Michelle Yeoh as the Burmese democracy activist

* Aung San Suu Kyi’s tragic love and incredible life come to the big screen - First pictures revealed as filming of The Lady – which covers tortuous journey of Burma heroine – nears completion


消費者委員會測試市面上 90款炸焗薯片、薯條和餅乾等香脆零食

December 16, 2010

HK Consumer Council (消費者委員會) has done tests of snacks available in Hong Kong for their acrylamide content. Here is a link to the US government National Cancer Institute‘s Acrylamide in Food and Cancer Risk” information page.

The following is the Apple Daily newspaper article, for the record.

炸焗脆零食 99%含致癌物 消委會測試:暴食極危險 – 2010年12月16日

【本報訊】消費者委員會測試市面上 90款炸焗薯片、薯條和餅乾等香脆零食, 89個樣本均含有在動物測試中證實致癌的丙烯酰胺( acrylamide),含量最高的是珍珍燒烤味薯片,每公斤含量高達 3,000微克,以動物研究標準,一個體重 60公斤的男子每日進食 26包 140克裝,便屬致癌高風險。香港營養師學會認為,凡食用含丙烯酰胺的食物便增患癌風險,建議市民少食為妙。記者:林潔華、謝明明
食珍珍薯片隨時致癌?

消委會與食物安全中心共同測試了 90種薯片、餅乾、炸薯和穀類早餐等食物,其中 89種每公斤丙烯酰胺含量介乎 6微克至 3,000微克,僅明輝牌印尼蝦片完全不含該致癌物。被驗出高含量的樣本主要為薯片。珍珍燒烤味薯片含量最高,其次是 Orion魚仔餅紫菜風味( 2,100微克)和首選牌燒烤味薯片( 1,300微克)。
食物安全中心首席醫生蔡敏欣指碳水化合物豐富的食物,含有天門冬酰胺和還原糖,如馬鈴薯和穀類食品,在油炸、焗烘、燒烤超過 120℃,便會產生丙烯酰胺,越高溫越多。她強調,同款產品使用不同原材料和製作過程,也會影響丙烯酰胺含量。

丙烯酰胺主要在食物表面形成,故薄切的炸薯食品含量較高。 Read the rest of this entry »


蘋論:內地傳媒尚且不怕,我們怕甚麼?

December 14, 2010

For the record.

蘋論:內地傳媒尚且不怕,我們怕甚麼? – (李怡) – 2010年12月15日

諾貝爾和平獎頒獎禮已落幕,但和平獎引發的中國大陸的反應,卻是值得探討的問題。
中共的官方反應迹近瘋狂,極權統治以及與全球主流價值對着幹的表現,使人們以為是文革再現。在中國與世界各國已有廣泛交往尤其是經濟上相互依存的時代,若說中共領導人完全不知道他們的舉措會在世界上引起甚麼反射,那是低估了他們的認知。然而,當前正是中共為後年 18大的接班安排搶座位的時刻。在專權政治國家,由於最高權力的轉移沒有制度化機制,加上又沒有權威元老指定的接班人,因而這種接班前的權力較勁就異常激烈了。從歷史來看,在這樣的時刻,各派系必然擺出「左」的姿態,以此證明自己愛國愛黨,最有民族主義精神。即使本身不想「左」,也非「左」不可,否則會在權爭中被指為「不可靠」而失去權位。
因此,這次的極「左」反應,只不過是由和平獎刮起的一陣風,風過後,尤其是中共權爭大局底定,至少在對外交往上就會較為合理了。
內地社會的反應卻值得重視。除了遭封殺的活躍的網民之外,公開發行的傳媒,也有了與官方唱反調的表現。在 12月 10日頒獎禮當天,廣州的《時代周報》發佈了「最具影響力的 100位時代人物」,被判刑的趙連海獲選為「年度民間人士」,多名響應劉曉波、簽署了《零八憲章》並為劉獲獎發聲的知名人士崔衞平、徐友漁、茅于軾等,都被選為「公共知識分子」。這一評選及選擇發表的時間,應不是偶然的。 12日《南方都市報》頭版預報殘運會開幕式,配一張大照片,照片放了 3張空凳,有 5隻丹頂鶴行走在平展的地毯上,工作人員伸出手掌,暗喻向空凳頒發「和(鶴)平(地毯)獎(掌)」。
《時代周報》與《南方都市報》都是官辦的媒體。在中共嚴控下,它們甘冒大不韙表達支持諾獎、支持劉曉波、反對官方極左行徑的聲音,需要多大的勇氣。最新的消息,是《時代周報》的評選在網上被勒令收回,而報社也由中宣部予以「整頓」。《南方都市報》的「空椅子」看來也難逃被追究的厄運。
在經濟自由化的浪潮中,中國大陸的公民社會正在專權政治的壓制下艱難地生長,有良知的、敬業的傳媒在石頭夾縫中伸出頭來喘氣。反觀香港,我們置身在中國領土中唯一有言論自由的地方,然而,頒獎禮當天,免費電視台全部選擇不播。報章也只有少數將這新聞列為次日的頭條或重點新聞。除了中共喉舌的歪理社論外,其他報紙發社論的不多,學者也大都對這樁大事選擇沉默。
如果這是一個沉悶無趣的頒獎禮,那麼基於收視率或閱讀率的考慮,不予播報還有點道理。但實際上這是一個精采而感人的節目:身在內地的中國公民第一次得到諾獎,又被諾獎委員會主席稱為百多年來幾個最重要的和平獎之一,更戲劇性地把獎牌獎狀放置在一張空凳。無論是音樂還是致辭,即使我們讀過的劉曉波去年在法庭的證言,由挪威女星讀來也份外感人。
筆者不能不問香港那些低調處理頒獎禮的傳媒,以及「不予置評」的政商名人:你們怕甚麼?你們不會被抓,傳媒不會被「整頓」,不會因此而少了廣告。你們怕中聯辦的電話?怕少了那如同乞討一樣的可憐的政商利益?你們有想過廣州的可敬的同業嗎?

年多前內地網絡流傳一首小詩《中國人墓誌銘》,全詩是:「我們生在中國,/我們葬在中國;/我們所有的不幸,/只有這麼兩個!/躺在裏面的,/再也不必假裝死了;/留在外面的,/還要繼續假裝活着。」
香港不乏這樣的人:假裝頒和平獎給中國人這樣的大事沒有發生,那是裝死。又或者戴着面具、扭曲本性,如行屍走肉般地假裝活着。
諾獎委員會主席亞格蘭說:「我們要提醒世人,當今大部份地區民眾所享有的權利,是有人不畏個人得失而奮鬥和努力的成果。」
享受着這些權利的我們,不應該忘記曾經和繼續為人的權利而奮鬥的人士。


加燦測驗

December 13, 2010

From TorStar,

“Canadians love Canada — despite the dreadful winter, high taxes and loser Leafs.

So when it was reported earlier this week that immigrants are flunking the new, tougher citizenship test in record numbers, outraged Canadians took over news websites, flooded radio shows and even blogged about it.

Here is a sample Citizenship Test published by TorStar. Check it out and see how you do in it. It took me 11 minutes out of 15 max and I got 18 out of 20 right.

If I have more time, I may write something about the what we gain and lose from the new test.


蘋論:空凳是人權的缺席,也是對人權的等待

December 11, 2010

For the record.

蘋論:空凳是人權的缺席,也是對人權的等待 – (李怡) – 2010年12月11日

一個位於北歐、人口不到 500萬的小國,一百多年來每年遴選一位對世界和平有傑出貢獻的人物。在全球各大國環伺,政治、經濟、軍事紛紛施加影響及壓力之下,就憑着人民所信賴的評選委員會對普世價值的堅持,由於選出的絕大多數獲獎者實至名歸、深得全球大多數人的認同,而建立這個不僅被認為是殿堂級、甚至被認為是上帝級的獎項。環顧百多年世界各國設立多如牛毛的獎項,沒有一個及得上這小國的堅持。向這獎項吐唾沫的人,唾沫只會回落到自己臉上。
昨天,一年一度的頒獎禮,放上了一張空凳。空凳的簡單意義,是得獎人缺席。因頒發的是和平獎,故獲獎者的缺席,即意味他所屬國家的和平缺席。
和平,與人權有重要而直接的關係。當人民過着無自由的奴隸生活,在暴力壓抑下的「和平」就不是真正和平,而是「同而不和」的小人的「和諧」。因此,空凳的另一象徵意義,是獲獎者所屬國家的人權缺席。
如果世人對這個國家的和平與人權的缺席仍有懷疑的話,那麼頒獎禮前當局一系列的嚴控、監視、斷手機、斷網絡、逼外遊,甚至禁止 6人以上聚餐等嚴重侵犯人民權利的法西斯壓制,就自我證實這個國家的和平與人權正正是一張空凳。
一張空凳,也象徵着真話在這個國家的缺席。外交部發言人姜瑜說,有 100多個國家與組織表示支持中方的立場。但她沒有把國家與組織分開來說,究竟有多少是國家,多少是組織,它們的名字能否公開?這些國家與組織在中國壓力下不參加頒獎禮,是基於利害考慮還是支持中共的高壓政策?
幾乎全人類都看到這張空凳,只有獲獎者所屬國家的十三億人看不到空凳,因此這個國家人民的知情權,也是一張空凳。
頒獎禮以女高音的歌聲拉開序幕,這首挪威作曲家 Edvard Grieg所寫的名曲《 Solveig’s Song》,由易卜生填詞,歌詞說,冬去春來夏秋又至,一年過去,「但我知道你會回來」,「你會發現我在等你」,「你孤身上路」,但「上帝會賜你力量」。這歌聲,不謀而合地表達人們對劉曉波獲釋的期待,頒獎禮隨後讀出劉曉波〈我沒有敵人──我的最後陳述〉一文中,他說:「我對未來自由中國的降臨充滿樂觀的期待,因為任何力量也無法阻攔心向自由的人性欲求,中國終將變成人權至上的法治國」。這段話賦予那首歌新的意義:「我」是指中國人民,而「你」則是指自由、法治、人權。「我知道你會回來」,因為上帝會賜「不自由毋寧死」的自由以力量。
在諾獎主席亞格蘭( Thorbjorn Jagland)的致辭多次引起歷久不息的掌聲,尤其他說一定要釋放劉曉波的時候。小提琴家張萬鈞演奏中國歌曲《茉莉花》《彩雲追月》和英國作曲家 Edward Elgar的《愛的禮讚》。《彩雲追月》是中共早年的革命作曲家任光的作品:「一樣的相思/一樣的離愁/日復一日,年復一年/親人啊親人我在盼/盼望相見的明天。」
劉曉波在他的陳述中,談到他與妻子劉霞的愛情:「我在有形的監獄中服刑,你在無形的心獄中等待,你的愛,就是超越高牆、穿透鐵窗的陽光……讓我始終保有內心的平和、坦蕩與明亮……而我對你的愛,充滿了負疚和歉意,有時沉重得讓我腳步蹣跚。……」《彩雲追月》像是對二人高貴愛情的頌歌。

《茉莉花》是被意大利歌劇家普契尼選作歌劇《杜蘭朵》主旋律的中國民歌。「好一朵茉莉花,滿園的花開賽不過它。……」是不是也意味着它是自由民主的鮮花呢?
挪威演員 Liv Ullmann讀出劉曉波的陳詞,她說:「我期待我的國家是一片可以自由表達的土地……,在這裏,不同的價值、思想、信仰、政見……既相互競爭又和平共處;……在這裏,所有的政見都將攤在陽光下接受民眾的選擇,每個國民都能毫無恐懼地發表政見……我期待,我將是中國綿綿不絕的文字獄的最後一個受害者,……」
筆者對中國政治的改進本不抱希望。然而,受諾貝爾和平獎的刺激,中國的內政外交已發展到荒謬卑鄙近乎瘋狂的地步了。基於物極必反的原理,恐怕也不能排除有一個審慎樂觀的期待吧。而諾獎的刺激,說不定正是對中國政改的激勵。
放上獎狀的空凳,也象徵對中國人權的等待。


2010年諾貝爾和平獎頒獎典禮 錄像 – 劉曉波

December 11, 2010

An empty chair for Mr. Liu Xiaobo, 2010 Nobel Peace Prize Laureate Liu Xiaobo (劉曉波), Winner of Nobel Peace Prize 2010

For the record. Here is a link to the video of the official Nobel Peace Prize Award Ceremony 2010. I love the video commentary, very informative and well said.

I think in future Chinese history books, it will be noted that countries that are true friends of China were present at the 2010 Nobel Peace Prize Award Ceremony.

Note: Also check out

* “PBS: Jailed in China, Dissident Liu Xiaobo (劉曉波) Honored With Empty Chair at Nobel Ceremony

* “2010 Nobel Peace Prize Laureate – Liu Xiaobo (劉曉波): “I Have No Enemies: My Final Statement”


小巴安全帶法例

December 10, 2010

P1310244

在香港的小巴上,不扣上安全帶,最高可以罰5,000元及入獄3個月。但我看這法例是極小執行或罰的不是司機,因為我坐了多次小巴,從來未見任何人扣上安全帶。我猜以前可能有小巴發生了車禍,所以立了法,令各人(立法會議員、警方、市民)認為已經出了力,做了可以”對得住自己”的動作之後,便了事。


求學只是求分數 – Race to Nowhere

December 9, 2010

Race to Nowhere Trailer.

If Americans need any warning of what a blind pursue of “grades” can lead to, you just need to see what has happened to Hong Kong and its educational-industrial complex. The following are some November 2010 photos of advertisements on buses, outside of buildings, and inside buses, etc selling tutorial services for students to get better grades.

P1300925P1300954

P1320359P1320365

P1320367

Note: The term “educational-industrial complex” is created to remind us of US President Eisenhower’s “military–industrial complex“.

***

For the record, an article about “Race to Nowhere” in New York Times.

Parents Embrace Documentary on Pressures of School
By TRIP GABRIEL December 8, 2010

It isn’t often that a third of a movie audience sticks around to discuss its message, but that is the effect of “Race to Nowhere,” a look at the downside of childhoods spent on résumé-building.

“How do you help your children balance when the whole education system is pushing, pushing, pushing, and you want your kids to be successful?” Alethea Lewis, a mother of two, asked a roomful of concerned parents who had just seen the film, a documentary, last week in Bronxville, N.Y., at a screening co-sponsored by the private Chapel School.

With no advertising and little news media attention, “Race to Nowhere” has become a must-see movie in communities where the kindergarten-to-Harvard steeplechase is most competitive.

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China’s Confucius Peace Prize

December 9, 2010

China's Confucius Peace Prize

If it wasn’t that sad and painful, China’s Confucius Peace Prize can be a good joke. Here is a video report of China’s Confucius Peace Prize by CBC.


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